黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

ワタリガニ(ガザミ)でカニ飯を作る～炊き込みご飯の作り方

にしん漬けを作る～そのレシピと作り方

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

鮭の飯寿司を作る①～漁師家系の我が家のレシピ～下準備編

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

たこドーグ

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

タコどうぐってご存知ですか？タコ、主に水だこを指しますがその内臓です。タコを一匹まま捌いたことがある方ならわかると思いますが、タコの内臓はほとんど食べることができます。タコの処理は、水揚げ段階やお魚屋さんで茹でられ、頭と足、内臓に分けて売ら...

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