イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

ワタリガニ(ガザミ)でカニ飯を作る～炊き込みご飯の作り方

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

にしん漬けを作る～そのレシピと作り方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

たこまんま

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

今年も「たこまんま」のシーズンがやって来ました。「たこまんま」はヤナギダコの卵巣で火を通すと米粒に似ていることから、「たこまんま」という名称があります。私たちがよく刺身で食べるタコはマダコと呼ばれるものですが、ヤナギダコは北海道でよく獲れる...

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