水草カレイ（ムシガレイ）の刺身を作る～一番美味しい食べ方

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る～捌き方と作り方

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る～捌き方と作り方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の炭火焼

クリガニを茹でて食べる～内子最高！味噌汁で二度美味しい！

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

しめ鯖(シメサバ)を作る～こんな方法あったのか目から鱗の作り方

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

このわた

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ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

「ばくらい」ってご存知でしょうか。なまこの内臓(海鼠腸・このわた)とホヤ(正確には赤ホヤ)を混ぜた塩辛のことです。その独特の名称は、ホヤの形が「爆雷」に似ていることに由来してるそうです。まあ、知る人ぞ知る加工した珍味中の珍味、酒盗オブ酒...

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

知り合いの海鼠（なまこ）を加工しているところでは、捌いたあとの内臓を捨てるそうです。それを聞いてもったいないと思ったので、捨てられようとする「このわた（海鼠腸）」をいただきました。これを使って酒のつまみに塩辛を作っていきます。そもそも何故「...

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