ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る～捌き方と作り方

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

帆立(ホタテ)稚貝で酒蒸しと味噌汁を作る～満杯ベビーホタテ祭り

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

サメガレイのムニエル(バター焼き)と煮付けを作る

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

ヒラメ(平目)の塩こんぶ和えを作る～食べ方に飽きたら次はコレ！

クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方～今が旬です

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

かに玉

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方6選

もう一か月以上も前の事なので大変恐縮なのですが、年末に市場に行く機会がありました。活きの良さそうなワタリガニが陳列されていて、買おうと思ったら全部オスガニ。お店の看板娘にメスは無いの？と尋ねるともう売れちゃったと・・・う～ん残念。そんな筆者...

ワタリガニ(ガザミ)でかに玉を作る～カニは溶き卵に入れるか？餡に入れるか？

春から初夏にかけては内子の詰まったワタリガニが絶品ですが、夏からはやっぱりオスガニが美味しいですね。やはり、今年は安いのか大きいものでも一杯500円前後で売られていました。この値段を高いとみるか、安いとみるかですが、酒のつまみにして食べるだ...

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