絶滅危惧種イトウ(Parahucho perryi）はいずこに？③～謎の黒い物体

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

サメガレイのアラ汁を作る

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

ワタリガニを茹でる

タラ肝(真鱈の肝）を作る

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

静狩(しずかり)の地名由来

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

鮭の飯寿司を作る①～漁師家系の我が家のレシピ～下準備編

ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

かに玉

ワタリガニ(ガザミ)でかに玉を作る～カニは溶き卵に入れるか？餡に入れるか？

春から初夏にかけては内子の詰まったワタリガニが絶品ですが、夏からはやっぱりオスガニが美味しいですね。やはり、今年は安いのか大きいものでも一杯500円前後で売られていました。この値段を高いとみるか、安いとみるかですが、酒のつまみにして食べる...

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