めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

タラ肝(真鱈の肝）を作る

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

本マス（サクラマス）のとばを作る

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

トゲカジカ(鍋壊し)でカジカ鍋を作る～冬の美味しい食べ方

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

絶滅危惧種イトウ(Parahucho perryi）はいずこに？③～謎の黒い物体

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

マボヤ(真海鞘)を炭火焼にする～焼いたホヤは甘みがあって旨い！

おかゆ

タイ風エビおかゆを作る～昔食べた懐かしい味

もう十年以上前になるでしょうか。東南アジアのタイに仕事で訪れたことがありました。タイというと屋台が一杯ありますが、やはり食中毒が怖いのでほとんど屋台での食事はとりませんでした。今思うと非常に勿体ない気がします。また、タイの料理というとパクチ...

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