タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

スナガレイの煮付けを作る

平目(ヒラメ)の煮付けを作る

久根別川（くねべつがわ）と戸切地川（へきりちがわ）

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る

カワガレイ(ヌマガレイ）の刺身を作る

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

本マス（サクラマス）のとばを作る

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

あん肝

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あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

先日自由市場に行って来たら、あん肝が売っていました。 980円だったのでやっぱりいつもより安い。おそらく外国産だと思いますが、それにしても安く感じました。表面を見ると血管も少なく、鮮度も良さそうでしたので久々に購入していわゆる料理としての...

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