鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

『アイヌ語地名解』

更科源蔵『アイヌ語地名解　更科源蔵著著作集Ⅵ』（みやま書房、1982年）

更科源蔵氏は詩人でアイヌ文化研究を行った人物です。晩年は北海学園大学の教授も勤められました。更科源蔵氏の『アイヌ関係著作集』は全10巻でみやま書房から1981-1984に出版されています。今回は筆者の好きな地名関連の著作集Ⅵの紹介です。以...

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