平目(ヒラメ)のアラでお吸い物を作る

サクラマス(本マス)のルイベのレシピ～捌き方と作り方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る～ホイル焼きとアラ汁もどうぞ

水草カレイ（ムシガレイ）の刺身を作る～一番美味しい食べ方

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

スナガレイの刺身を作る～イシガレイとの２点盛り

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

砂エビ(アムールエビジャコ)を唐揚げにする～お手軽な作り方

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

平目(ヒラメ)の煮付けを作る

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

『アイヌ語入門』

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知里真志保『アイヌ語入門ーとくに地名研究者のためにー』(北海道出版企画センター、1956年)

北海道の地名はそのほとんどがアイヌ語に由来するものです。このサイトでもいくつか紹介しましたが、道南も早くから和人が定住したものの、ルーツをたどるとアイヌ語がもとになっている地名は多くあります。もし、アイヌ語地名に興味があるなら、手にして読ん...

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