福来魚

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水産加工

フクラギ(フクラゲ、福来魚)でアラで作る~ブリ大根の作り方

冒頭のアイキャッチ画像・・・ちょっとチョイスを間違ったかもしれません。 こうしてみると結構グロイですね・・・。 このフクラギのアラは、前回までフクラギを捌いて刺身となめろうにした残りです。 最後は...
水産加工

フクラギ(フクラゲ・福来魚)のなめろうを作る

前回はフクラギを捌いてお刺身にしました。 非常に脂もあって美味しかったです。 最近のフクラギはみんなこんなに脂が乗っているのでしょうか。四半身を刺身にしても、さらに四分の三が余ってしまいますので、四半身を使ってみそ...
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