鯨汁の作り方～漁師家系の我が家のレシピ

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

鮭の氷頭なますを作る

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

タラコ（助子、スケソウダラの子）でカラスミを作る

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

タラ肝(真鱈の肝）を作る

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

鮭の飯寿司を作る③～漁師家系の我が家のレシピ～収穫編

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

シータイガー(天然ウシエビ)を塩焼きにする～シンプルで美味しい食べ方

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

ペケㇾペッ

『北海道蝦夷語地名解』を歩く～上磯郡の地名①

永田方正氏の『北海道蝦夷語地名解』（通称『永田地名解』以下同）に記された地名を小旅行してみました。『永田地名解』では松前方面から記されていますが、今回は函館方面から訪れましたのでその順番に記していきます。見出しに記された地名は『永田地名解』...

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