クリガニ

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水産加工

クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方~今が旬です

先日、クリガニを味噌汁にする記事をしましたが、今日はほぼその続きです。 3杯買ってきたクリガニを残り2杯は茹でて食べます。 ワタリガニは茹でより蒸しの方が美味しいといいますが、毛ガニ系いわゆるクリガニ系は、茹でた方...
水産加工

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る~捌き方と作り方

今年もクリガニの季節になって来ました。 クリガニを狙った釣り人が昼夜問わず埠頭にならんでおりますが、夜間の方がやっぱり釣れるようです。前も言いましたが、筆者基本夜釣りはやらないので、クリガニ釣りとは今のところ無縁です。 でも今...
水産加工

クリガニでグラタンを作る~カニ味噌風味たっぷりグラタン

市場でクリガニがすごく安く売っていましたので数杯買ってきました。釣りに行けばいいのに!と突っ込みを入れる人もいますが、正直夜釣りが苦手なのです。(苦笑) オスメス混じりで大きさも手ごろ・・・そのまま食べるだけでは食べきれないだろうと...
水産加工

クリガニを茹でて食べる~内子最高!味噌汁で二度美味しい!

春と言えばクリガニのシーズンですね。 今、函館近郊ではタモを装備した釣り人たちが、夜間築港でクリガニ釣りをしています。針先にはイカなどを付けて、ゆらゆらと当たりがあったら、ゆっくり引き上げ水面から出るか出ないかのタイミングにタモでク...
雑記

週末釣行4・5回目~春のマコガレイ祭り

今週末は風浪穏やかで釣りにはベストコンディション。 仕事をほっぽって知人と土曜から釣りに行ってきました。 遊びがてらだったので、正直あまり期待していなかったのですが、なんだかチョボチョボとした当たりがあったので、合わせて巻いて...
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