エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

真鱈子(まだらこ)のカラスミを作る2～サイズダウンの結果は？

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

タラバガニを茹でる～美味しい茹で方

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

牡蠣を蒸して食べる～サロマ産牡蠣の美味しい蒸し方

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

ヒラメ(平目)の塩こんぶ和えを作る～食べ方に飽きたら次はコレ！

オオミゾガイ(大溝貝)を焼く～バター焼きと炭火焼

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

シータイガー(天然ウシエビ)を塩焼きにする～シンプルで美味しい食べ方

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

キモペッ

厚沢部町鶉（うずら）の地名由来～ウッナイを探して

『北海道蝦夷語地名解』檜山郡のところに記載ある「ウッナイ」、カムイウシとアンルルの間に記載がありましたので、その周辺なら厚沢部町の中心部近くだと思って探してみました。すんなり探せると思いきや・・・。ウッナイとはウッナイは知里氏の『地名アイヌ...

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