低温調理

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低温調理

鶏むね肉を低温調理してローストする~これはサラダチキンだね

以前購入した低温調理器、しばらく使っていなかったので、久しぶりに使って鶏むね肉のローストを作って行きます。鶏むね肉は安いしヘルシーですから、美味しく出来たら筆者も貯金とダイエットができそうです。(笑) 鶏むね肉は大体1~2枚で販売し...
低温調理

低温調理器で焼き豚(チャーシュー)を作る~しっとりジューシーな一品

先日、低温調理器を購入した話をブログに書きました。 いやはや弁当を作るのにも、夕食を作るのにも意外に重宝します。 特に肉系の料理を柔らかく食べたいときには、かなり有用だということがわかってきました。 ステーキ...
低温調理

低温調理器ギンザオリーバル スーヴィードクッカーを使ってみた!

今まで低温調理というと、ティファールのシャトルシェフという鍋で、一定の温度を保ちながら色々作ってみたんですが、基本煮込み鍋なのでどうしても時間が経つと温度が低下します。他にも炊飯器の保温機能は温度管理は出来るのですが、使うとご飯が炊けない...
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