水産加工 トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方
ホホ肉
水産加工カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品
真カスベのほっぺが売っていました。 この2パックで200円ちょっとなので安いと思います。 カスベと言えば、北海道でスタンダードな食べ方は煮付けです。 じゃあ、このホホ肉はどうやって食べるのかというと、唐揚げがめちゃくちゃ美味しいです。 ↓ ...
水産加工クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！
商業捕鯨が始まり、ミンククジラが水揚げされたのでしょうか・・・。自由市場にも中島廉売にもクジラ肉が並んでいました。 赤身やウネスは意外とどこでも売っているのですが、今回のクジラ肉は見てみるとちょっと変わっている。サシの入った赤身の肉が売って...