ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

鮭の氷頭なますを作る

新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方～今が旬です

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

スナガレイの煮付けを作る

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方

今年初のイクラ醤油漬けを作る～白醤油仕立て

タラバガニを茹でる～美味しい茹で方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸して食べる～スタンダードな美味しい食べ方

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

イクラ丼

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イクラ醬油漬けを作る2021～醤油を替えただけで超旨になった！

今年も秋鮭のシーズン到来です。秋鮭といえば鮭とば作りもありますが、まずはイクラ醬油漬けではないでしょうか。今年は鮭が獲れない上に道東で赤潮が発生し、定置網にかかった鮭が大量死したそうです・・・勿体ない。(´Д｀) さて、初物を醬油漬けに...

イクラ醤油漬けを作る

暦の上で秋がやって来ました。いよいよ秋鮭のシーズン到来です。秋鮭といえば、当然イクラの醤油漬けを仕込む季節ですので、今回はイクラ醤油漬けを作っていきます。下準備～塩水を作るまずボールなどに塩水を作っていきます。それほど濃度にこだわる必要...

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