厚沢部町鶉（うずら）の地名由来～ウッナイを探して

砂エビ(アムールエビジャコ)を唐揚げにする～お手軽な作り方

石鯛(イシダイ・シマダイ)の刺身とアラ汁を作る

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

スナガレイの煮付けを作る

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方～今が旬です

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

なとわ・えさん

道の駅　なとわ・えさん

休日を利用して久々に道の駅なとわ・えさんに行ってきました。なとわ・えさんの「なとわ」とはこの地方の言葉で「な(＝あなた)」と「わ(＝わたし)」という意味です。元々は東北の津軽弁ですが、この地方にそちらの出身者が多かったせいかもしれません。南...

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