つぶ貝

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水産加工

つぶ貝(エゾボラモドキ・擬蝦夷法螺)の刺身を作る~捌き方と作り方

いつも安いだの、お買い得だの、あるいはもらい物の記事ばかり書いています。見る人によっては非常に貧乏くさいかもしれません。(苦笑) 安いことは決して悪いことでは無いですが、毎回だとちゃんとこずかい貰っているのかと、心配する読者が出てき...
水産加工

つぶ貝の炊き込みご飯を作る~たまには〆の一品にいかが?

貝類を使った炊き込みご飯って美味しいですよね。道南ならメジャーなのはホッキガイですかね。北斗市の名産なので、子どもの頃から食べる機会も多かったですね。アブラガイ(別名バカガイ・アオヤギ)でも美味しく食べた覚えがあります。 しかし、や...
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