鯨汁の作り方～漁師家系の我が家のレシピ

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る～ホイル焼きとアラ汁もどうぞ

トゲカジカ(鍋壊し)でカジカ鍋を作る～冬の美味しい食べ方

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

赤ナマコ(海鼠)を焼いて食べる～珍味万歳！

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

江差町の地名を歩く

真鱈(マダラ)の捌いて刺身(昆布締め)を作る～真鱈の捌き方

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

真鱈(マダラ)の白子で味噌漬け焼きを作る

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

クロソイ(黒ソイ)の漬け茶漬けを作る～圧倒的な〆の一品

おでん

ポトフ的な何かを作る～ぽでんと名付けよう

今日は暖かったですが、今年の函館は雪も例年に比べ多く寒い日が続いています。寒い日が続くと、温まる鍋や前回作ったおでんのようなものが食べたくなります。よし！家にある材料で、またおでんを作ろうかと思い準備しておりました。大根を切ってこんにゃくと...

大寒波襲来、あんまり寒いので今年初のおでんを作る

いやあ、先週は寒波襲来で雪は降るし、寒いしで最悪でした。運悪くポリタンクに入ったファンヒーター用灯油も、切らしてしまい寒い一日を過ごしました。灯油の補充はマメにやらないと北海道はやばいですね。(*_*;それに比べて今日は暖かく、大分雪も解け...

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