水産加工 マボヤ(真海鞘)を炭火焼にする～焼いたホヤは甘みがあって旨い！
函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
水産加工
水産加工 ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方
水産加工 鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方
水産加工 ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る～捌き方と作り方
水産加工 タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方
水産加工 サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！
水産加工 タラバガニを茹でる～美味しい茹で方
水産加工 アブラコ(油子、アイナメ、鮎並)を塩焼きにする
水産加工 スナガレイの煮付けを作る
水産加工 たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方
水産加工 青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)の刺身を作る
水産加工 鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る
水産加工 マツカワカレイ(鷹の羽、タカノハガレイ)の刺身を作る
水産加工 エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方
水産加工 クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！
水産加工 鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編
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雑記 特大縞ホッケでBBQ～ホッケ開きの炭火焼は旨い！
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