帆立(ホタテ)稚貝で酒蒸しと味噌汁を作る～満杯ベビーホタテ祭り

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

サクラマス(本マス)のアラで三平汁を作る～マスの出汁は旨い

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

クリガニを茹でて食べる～内子最高！味噌汁で二度美味しい！

シータイガー(天然ウシエビ)を塩焼きにする～シンプルで美味しい食べ方

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

イワシの酢締めを作る～活きの良いイワシの食べ方③

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

カワガレイ(ヌマガレイ）の刺身を作る

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

牡蠣の昆布焼きを作る～プリプリで大きい広島産カキを食べる

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

サクラマス(本マス)のルイベのレシピ～捌き方と作り方

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る～捌き方と作り方

砂エビ

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砂エビ(アムールエビジャコ)を唐揚げにする～お手軽な作り方

さて、前回砂エビという道東で獲れる小エビの塩ゆでを作りました。ただ塩ゆでにしただけなのに、なかなか美味しゅうございました。(笑) 道東出身お向かいの老婦人がオススメするもう一つの食べ方が唐揚げです。エビの...

砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる

道東の方で砂エビというエビが獲れます。厚岸でよく獲れるようで、他の魚種の底引き網に掛かってくるそうです。正式にはアムールエビジャコというそうですが、砂エビという呼び名が一般的で函館自由市場でも砂エビの名称で売られています。 ...

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