カルパッチョ

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水産加工

大きいヒラメを捌いて料理する①~刺身やカルパッチョで

もはや当ブログでお馴染みとなっている釣り師Iさん。 6月以降はサクラマスからヒラメにターゲットを変えて、日々釣果を積み重ねております。 今年に入って何尾ヒラメを頂いたか・・・正直、覚えておりません。すみません。(;^ω^) ...
水産加工

ヒラメ(平目)のカルパッチョを作る~お手軽簡単レシピ

また釣り師Iさんから立派なヒラメを頂きました。 一体今年は何尾頂いたか、全く覚えていません。本当に失礼なやつです。(*´Д`) このブログにも数回載せていますので、記事にしていない分を含めるとゆうに10尾は超えていそうな気がし...
水産加工

平目(ヒラメ)料理~美味しい食べ方12選

先日、いつもお魚を頂く釣り師Iさんから大きなヒラメを頂きました。この日は同型が7匹ほど釣れたそうで、1匹お裾分けしてもらいまいした。 いつも頂いて大変恐縮なのですが、開けてビックリ!今回はまな板からもはみ出すかなりビックなヒラメです...
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