水産加工 マボヤ(真海鞘)を炭火焼にする～焼いたホヤは甘みがあって旨い！
にしん漬け
雑記にしん漬けを漬ける2021年
今年も来ましたね、爆弾低気圧。 先週あたりからすっかり寒くなってしまいました。 寒くなったらやっぱり漬物を漬ける季節到来というわけで、今年も先週の11月17日に恒例のにしん漬けを漬けました。詳しい漬け方は過去記事をご覧ください。 こうやって...
雑記2020年ニシン漬けの季節がやってきた！
先週の11月15日に毎年恒例のにしん漬けを仕込みました。 一人でやると半日がかりですので、何故こんな苦行のようなことをするのか、自分に問いかけながらの作業となります。 作っている間は出来上がりを想像しながら、ワクワク感で一杯なのですが、あと...
水産加工にしん漬けを作る～そのレシピと作り方
爆弾低気圧がきて、ついにここ道南函館にも雪が降りました 。もうすぐ冬とはいえ突然の寒さに戸惑ってしまいますが、寒さも悪いことだけではありません。寒くなるとにしん漬けの季節です。人によっては魚漬けといいます。 家々の庭先に大根が吊るされるよう...