函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る~捌いたらまさかの結果が!
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スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る~ホイル焼きとアラ汁もどうぞ
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ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る
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シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする~茹でるのとどっちが美味しい?
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磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる~美味しい茹で方
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鯨(クジラ)の刺身を作る~即席だれを作って美味しく食べる
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マツカワガレイ(鷹の羽、タカノハカレイ)の煮付けを作る
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エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る
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たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る~たこまんまの美味しい食べ方
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ワタリガニ(ガザミ)を蒸す~外子の美味しい食べ方
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サクラマス(本マス)のルイベのレシピ~捌き方と作り方
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サメガレイの刺身を作る~捌き方と作り方
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大きいヒラメを捌いて料理する②~銀餡つみれとアラ汁を作る
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子持ちニシンの塩焼きを作る~数の子が実に旨い!
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当別カジカ(ケムシカジカ)の刺身とカジカ汁を作る~美味しい食べ方
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イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る~やっぱり刺身が一番旨い!
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真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021~レシピと作り方
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サクラマス(本マス)のちゃんちゃん焼きを作る
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かすべの唐揚げを作る~食感が酒のつまみにピッタリ
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トゲカジカ(鍋壊し)でカジカ鍋を作る~冬の美味しい食べ方
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