函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る
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鯨汁の作り方~漁師家系の我が家のレシピ
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新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る
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アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す~アイナメの寄生虫と捌き方
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鰊(にしん)のなめろうを作る~お酒のあてにピッタリ
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サクラマス(本マス)のアラで三平汁を作る~マスの出汁は旨い
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大きいヒラメを捌いて料理する③~ヒラメ肝を作る
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エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする~寄生虫や捌き方
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