函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする~茹でるのとどっちが美味しい?
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マグロカマを解体して刺身にする~飽きるくらいカマトロを収穫!
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砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる
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上磯(かみいそ)地名由来の謎③~青森県上磯と上磯地名由来の正体
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鮭とばを作る~生鮭からの作り方
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真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021~レシピと作り方
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数の子の塩漬けを作る~自家製塩数の子の味は如何に?
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マグロカマを炭火焼にする~さらにマグロの炊き込みご飯も作る
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青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる~青つぶの茹で方
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鯨汁の作り方~漁師家系の我が家のレシピ
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子持ちニシンの塩焼きを作る~数の子が実に旨い!
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ズワイガニを美味しく食べる~茹で方と食べ方
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クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方~今が旬です
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かすべの唐揚げを作る~食感が酒のつまみにピッタリ
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スナガレイの刺身を作る~イシガレイとの2点盛り
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新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る
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