函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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ニジカジカ(ベロカジカ)を捌いて刺身にする
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サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ)にする~刺身は寄生虫に注意!
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オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る
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シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする~茹でるのとどっちが美味しい?
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タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方
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スナガレイの刺身を作る~イシガレイとの2点盛り
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カワガレイ(ヌマガレイ)の刺身を作る
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モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る
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鯨(クジラ)の刺身を作る~即席だれを作って美味しく食べる
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ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る
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スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る~ホイル焼きとアラ汁もどうぞ
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タラ肝(真鱈の肝)を作る
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鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る~捌いたらまさかの結果が!
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鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高!~超簡単な作り方
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ホヤ(海鞘)の塩辛を作る~寄生虫や捌き方
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青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる~青つぶの茹で方
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ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方3選
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たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る~たこまんまの美味しい食べ方
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子持ちニシンの塩焼きを作る~数の子が実に旨い!
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アカウオ(赤魚・アラスカメヌケ)の刺身を作る
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