函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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本マス(サクラマス)のとばを作る
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大きいヒラメを捌いて料理する②~銀餡つみれとアラ汁を作る
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サクラマス(本マス)を炭火で塩焼きにする~やばマジウマ(;゚Д゚)
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新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る
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アカウオ(赤魚・アラスカメヌケ)の刺身を作る
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上磯(かみいそ)地名由来の謎③~青森県上磯と上磯地名由来の正体
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ズワイガニを美味しく食べる~茹で方と食べ方
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エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る
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タラコ(助子、スケソウダラの子)でカラスミを作る
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イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る~やっぱり刺身が一番旨い!
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ごっこ汁を作る~漁師家系の我が家のレシピ
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マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る~思わず唸る謎の珍味
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キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる
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当別カジカ(ケムシカジカ)の刺身とカジカ汁を作る~美味しい食べ方
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たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る~たこまんまの美味しい食べ方
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ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る~捌き方と作り方
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バカガイ(アブラガイ・アオヤギ)を捌く
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鮭とばを作る~生鮭からの作り方
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オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る
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オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選
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