函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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ニジカジカ(ベロカジカ)を捌いて刺身にする
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当別カジカ(ケムシカジカ)の刺身とカジカ汁を作る~美味しい食べ方
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マツカワガレイ(鷹の羽、タカノハカレイ)の煮付けを作る
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ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る~捌き方と作り方
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砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる
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オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る
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ババガレイ(母母鰈・婆鰈・ナメタガレイ)の刺身を作る
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大きいヒラメを捌いて料理する③~ヒラメ肝を作る
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タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方
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鮭とばの作り方まとめ~塩分濃度や素材別に
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