函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
Hakodate Life
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黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る~寄生虫に注意しよう!
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大きいヒラメを捌いて料理する②~銀餡つみれとアラ汁を作る
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シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする~茹でるのとどっちが美味しい?
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赤ガレイを捌いて刺身と卵の煮付けをする~捌き方と作り方
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鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る~捌いたらまさかの結果が!
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ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る~捌き方と作り方
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ワタリガニ(ガザミ)を蒸す~外子の美味しい食べ方
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青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる~青つぶの茹で方
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ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る
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砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる
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マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る~思わず唸る謎の珍味
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エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする~寄生虫や捌き方
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オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る
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マグロカマを解体して刺身にする~飽きるくらいカマトロを収穫!
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サクラマス(本マス)のアラで三平汁を作る~マスの出汁は旨い
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上磯(かみいそ)地名由来の謎③~青森県上磯と上磯地名由来の正体
雑記
激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる
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ごっこ汁を作る~漁師家系の我が家のレシピ
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サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ)にする~刺身は寄生虫に注意!
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クリガニを茹でて食べる~内子最高!味噌汁で二度美味しい!
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