函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする~はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ!
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かすべの唐揚げを作る~食感が酒のつまみにピッタリ
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イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る~やっぱり刺身が一番旨い!
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鰊(にしん)を食べ尽くす~簡単マリネと刺身・白子煮・骨せんべい
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マツカワガレイ(鷹の羽、タカノハカレイ)の煮付けを作る
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鮭とばを作る~生鮭からの作り方
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鰊(にしん)のなめろうを作る~お酒のあてにピッタリ
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スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る~ホイル焼きとアラ汁もどうぞ
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サクラマス(本マス)のアラで三平汁を作る~マスの出汁は旨い
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大きいヒラメを捌いて料理する②~銀餡つみれとアラ汁を作る
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しめ鯖(シメサバ)を作る~こんな方法あったのか目から鱗の作り方
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マグロカマを解体して刺身にする~飽きるくらいカマトロを収穫!
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ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする
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灯台つぶを茹でる~食べ方と茹で方
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今が旬、生めかぶを茹でて食べる~茎に意外な食べ方があった!
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タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方
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タラ肝(真鱈の肝)を作る
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クリガニを茹でて食べる~内子最高!味噌汁で二度美味しい!
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マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る~思わず唸る謎の珍味
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ばくらいを作る~このわたとホヤの塩辛の作り方
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