函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る~捌き方と作り方
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黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る~寄生虫に注意しよう!
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本マス(サクラマス)のとばを作る
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上磯(かみいそ)地名由来の謎③~青森県上磯と上磯地名由来の正体
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かすべの唐揚げを作る~食感が酒のつまみにピッタリ
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アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る
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アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す~アイナメの寄生虫と捌き方
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マグロカマを炭火焼にする~さらにマグロの炊き込みご飯も作る
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ニジカジカ(ベロカジカ)を捌いて刺身にする
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ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする
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磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる~美味しい茹で方
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真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る~捌き方と作り方
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このわた(海鼠腸)の塩辛を作る
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サクラマス(本マス)のルイベのレシピ~捌き方と作り方
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真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021~レシピと作り方
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砂エビ(アムールエビジャコ)を唐揚げにする~お手軽な作り方
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鰊(にしん)のなめろうを作る~お酒のあてにピッタリ
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エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る
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新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る
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ババガレイ(母母鰈・婆鰈・ナメタガレイ)の刺身を作る
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