函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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鮭とばの作り方まとめ~塩分濃度や素材別に
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エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする~寄生虫や捌き方
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ニジカジカ(ベロカジカ)を捌いて刺身にする
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アラスカキンキ(アラスカキチジ・ラドラー)の煮付けを作る
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タラバガニの外子の醬油漬けを作る~絶品珍味の作り方
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数の子の塩漬けを作る~自家製塩数の子の味は如何に?
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黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る~寄生虫に注意しよう!
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灯台つぶを炭火焼にする~こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ!
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サクラマス(本マス)のアラで三平汁を作る~マスの出汁は旨い
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タラバガニを茹でる~美味しい茹で方
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サクラマス(本マス)のちゃんちゃん焼きを作る
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ネギトロの作り方~マグロカマの刺身で作るお得で美味な一品
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タラコ(助子、スケソウダラの子)でカラスミを作る
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磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる~美味しい茹で方
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ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る~捌き方と作り方
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鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高!~超簡単な作り方
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鮭とばを作る~生鮭からの作り方
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エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る
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ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする~はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ!
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真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る~捌き方と作り方
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