函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる
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サクラマス(本マス)のアラで三平汁を作る~マスの出汁は旨い
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鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る~捌いたらまさかの結果が!
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たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る~たこまんまの美味しい食べ方
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マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る~思わず唸る謎の珍味
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真鱈の卵(マダラ子・真鱈子)の醤油漬けを作る
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サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ)にする~刺身は寄生虫に注意!
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鯨汁の作り方~漁師家系の我が家のレシピ
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クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る~捌き方と作り方
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ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする
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エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする~寄生虫や捌き方
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ズワイガニを美味しく食べる~茹で方と食べ方
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ごっこ(ホテイウオ、布袋魚)の卵で醤油漬けを作る
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青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる~青つぶの茹で方
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ばくらいを作る~このわたとホヤの塩辛の作り方
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鰊(にしん)を食べ尽くす~簡単マリネと刺身・白子煮・骨せんべい
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タラバガニの外子の醬油漬けを作る~絶品珍味の作り方
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鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高!~超簡単な作り方
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クロソイ(黒ソイ)料理~美味しい食べ方5選
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バカガイ(アブラガイ・アオヤギ)を捌く
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