函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る
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鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る~捌いたらまさかの結果が!
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鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る
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鯨(クジラ)の刺身を作る~即席だれを作って美味しく食べる
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オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る
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ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る~捌き方と作り方
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ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る~外道のわりに味は良かった
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シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする~茹でるのとどっちが美味しい?
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ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする
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スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る~ホイル焼きとアラ汁もどうぞ
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イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る~やっぱり刺身が一番旨い!
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鰊(にしん)の切り込みを作る~レシピと作り方
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クリガニを茹でて食べる~内子最高!味噌汁で二度美味しい!
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タラコ(助子、スケソウダラの子)でカラスミを作る
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サクラマス(本マス)のルイベのレシピ~捌き方と作り方
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久根別川(くねべつがわ)と戸切地川(へきりちがわ)
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タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方
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鮭とばを作る~生鮭からの作り方
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黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る~寄生虫に注意しよう!
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ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする~はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ!
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