函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る~捌き方と作り方
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マグロカマを炭火焼にする~さらにマグロの炊き込みご飯も作る
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鯨(クジラ)の刺身を作る~即席だれを作って美味しく食べる
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モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る
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カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る~おつまみに最高な一品
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マグロカマを解体して刺身にする~飽きるくらいカマトロを収穫!
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ババガレイ(母母鰈・婆鰈・ナメタガレイ)の刺身を作る
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道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た!
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エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る
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鰊(にしん)のなめろうを作る~お酒のあてにピッタリ
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たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る~たこまんまの美味しい食べ方
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タラ肝(真鱈の肝)を作る
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砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる
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バカガイ(アブラガイ・アオヤギ)を捌く
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ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る
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シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする~茹でるのとどっちが美味しい?
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鰊(にしん)を食べ尽くす~簡単マリネと刺身・白子煮・骨せんべい
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アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す~アイナメの寄生虫と捌き方
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鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る
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黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る~寄生虫に注意しよう!
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