函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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夜光貝(ヤコウガイ)の刺身を作る~捌き方と作り方
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ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする
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上磯(かみいそ)地名由来の謎③~青森県上磯と上磯地名由来の正体
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ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る~捌き方と作り方
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ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る
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ごっこ(ホテイウオ、布袋魚)の卵で醤油漬けを作る
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ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る~外道のわりに味は良かった
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鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る~捌いたらまさかの結果が!
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平目(ヒラメ)料理~美味しい食べ方12選
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オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選
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数の子の塩漬けを作る~自家製塩数の子の味は如何に?
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マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る~思わず唸る謎の珍味
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黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る~寄生虫に注意しよう!
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鰊(にしん)の刺身を作る
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鰊(にしん)のなめろうを作る~お酒のあてにピッタリ
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ホヤ(海鞘)の塩辛を作る~寄生虫や捌き方
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