函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る~外道のわりに味は良かった
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真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る~捌き方と作り方
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タラバガニを茹でる~美味しい茹で方
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青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる~青つぶの茹で方
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しめ鯖(シメサバ)を作る~こんな方法あったのか目から鱗の作り方
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イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る~やっぱり刺身が一番旨い!
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鮭とばを作る~生鮭からの作り方
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このわた(海鼠腸)の塩辛を作る
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当別カジカ(ケムシカジカ)の刺身とカジカ汁を作る~美味しい食べ方
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スナガレイの刺身を作る~イシガレイとの2点盛り
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アラスカキンキ(アラスカキチジ・ラドラー)の煮付けを作る
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久根別川(くねべつがわ)と戸切地川(へきりちがわ)
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数の子の塩漬けを作る~自家製塩数の子の味は如何に?
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ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする~はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ!
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たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る~たこまんまの美味しい食べ方
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アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る
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今が旬、生めかぶを茹でて食べる~茎に意外な食べ方があった!
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タラコ(助子、スケソウダラの子)でカラスミを作る
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トゲカジカ(なべこわし)を捌く~カジカの基本的な捌き方
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道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た!
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