函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る~やっぱり刺身が一番旨い!
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マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る~思わず唸る謎の珍味
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タラバガニの外子の醬油漬けを作る~絶品珍味の作り方
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カワガレイ(ヌマガレイ)の刺身を作る
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モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る
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鰊(にしん)を食べ尽くす~簡単マリネと刺身・白子煮・骨せんべい
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サクラマス(本マス)のアラで三平汁を作る~マスの出汁は旨い
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かすべの唐揚げを作る~食感が酒のつまみにピッタリ
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鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高!~超簡単な作り方
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夜光貝(ヤコウガイ)の刺身を作る~捌き方と作り方
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灯台つぶを炭火焼にする~こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ!
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タラコ(助子、スケソウダラの子)でカラスミを作る
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アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す~アイナメの寄生虫と捌き方
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新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る
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メバル(薄目張、ウスメバル)のアラ汁を作る
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トゲカジカ(なべこわし)を捌く~カジカの基本的な捌き方
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平目(ヒラメ)料理~美味しい食べ方12選
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ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選
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今が旬、生めかぶを茹でて食べる~茎に意外な食べ方があった!
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スナガレイの刺身を作る~イシガレイとの2点盛り
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