函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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鮭の氷頭なますを作る
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鯨汁の作り方~漁師家系の我が家のレシピ
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当別カジカ(ケムシカジカ)の刺身とカジカ汁を作る~美味しい食べ方
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しめ鯖(シメサバ)を作る~こんな方法あったのか目から鱗の作り方
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モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る
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鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る~捌いたらまさかの結果が!
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エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする~寄生虫や捌き方
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スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る~ホイル焼きとアラ汁もどうぞ
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久根別川(くねべつがわ)と戸切地川(へきりちがわ)
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メバル(薄目張、ウスメバル)の塩焼きを作る
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ニジカジカ(ベロカジカ)を捌いて刺身にする
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サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ)にする~刺身は寄生虫に注意!
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砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる
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鯨(クジラ)の刺身を作る~即席だれを作って美味しく食べる
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トゲカジカ(鍋壊し)でカジカ鍋を作る~冬の美味しい食べ方
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黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る~寄生虫に注意しよう!
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タラバガニの外子の醬油漬けを作る~絶品珍味の作り方
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鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高!~超簡単な作り方
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鮭とばの作り方まとめ~塩分濃度や素材別に
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ごっこ(ホテイウオ、布袋魚)の卵で醤油漬けを作る
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