函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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しめ鯖(シメサバ)を作る~こんな方法あったのか目から鱗の作り方
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ババガレイ(母母鰈・婆鰈・ナメタガレイ)料理~美味しい食べ方9選
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オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る
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灯台つぶを炭火焼にする~こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ!
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アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す~アイナメの寄生虫と捌き方
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黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る~寄生虫に注意しよう!
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水草カレイ(ムシガレイ)の刺身を作る~一番美味しい食べ方
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キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる
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ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る~捌き方と作り方
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青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる~青つぶの茹で方
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ごっこ(ホテイウオ・布袋魚)を焼いて食べる~一味マヨがおすすめ
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メバル(薄目張、ウスメバル)のアラ汁を作る
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久根別川(くねべつがわ)と戸切地川(へきりちがわ)
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メバル(薄目張、ウスメバル)の塩焼きを作る
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ズワイガニを美味しく食べる~茹で方と食べ方
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タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方
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クロソイ(黒ソイ)料理~美味しい食べ方5選
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たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る~たこまんまの美味しい食べ方
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トゲカジカ(なべこわし)を捌く~カジカの基本的な捌き方
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今が旬、生めかぶを茹でて食べる~茎に意外な食べ方があった!
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