函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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鰊(にしん)のなめろうを作る~お酒のあてにピッタリ
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ネギトロの作り方~マグロカマの刺身で作るお得で美味な一品
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ババガレイ(母母鰈・婆鰈・ナメタガレイ)料理~美味しい食べ方9選
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アラスカキンキ(アラスカキチジ・ラドラー)の煮付けを作る
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黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る~寄生虫に注意しよう!
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ニジカジカ(ベロカジカ)を捌いて刺身にする
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タラバガニを茹でる~美味しい茹で方
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真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る~捌き方と作り方
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カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る~おつまみに最高な一品
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ワタリガニ(ガザミ)を蒸す~外子の美味しい食べ方
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クロソイ(黒ソイ)料理~美味しい食べ方5選
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マツカワガレイ(鷹の羽、タカノハカレイ)の煮付けを作る
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久根別川(くねべつがわ)と戸切地川(へきりちがわ)
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ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る~外道のわりに味は良かった
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トゲカジカ(なべこわし)を捌く~カジカの基本的な捌き方
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平目(ヒラメ)料理~美味しい食べ方12選
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ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選
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アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す~アイナメの寄生虫と捌き方
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上磯(かみいそ)地名由来の謎③~青森県上磯と上磯地名由来の正体
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ホヤ(海鞘)の塩辛を作る~寄生虫や捌き方
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