函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ)にする~刺身は寄生虫に注意!
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ネギトロの作り方~マグロカマの刺身で作るお得で美味な一品
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真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る~捌き方と作り方
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タラバガニの外子の醬油漬けを作る~絶品珍味の作り方
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ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする~はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ!
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マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る~思わず唸る謎の珍味
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砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる
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黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る~寄生虫に注意しよう!
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ワタリガニ(ガザミ)を蒸す~外子の美味しい食べ方
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大きいヒラメを捌いて料理する③~ヒラメ肝を作る
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数の子の塩漬けを作る~自家製塩数の子の味は如何に?
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たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る~たこまんまの美味しい食べ方
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ババガレイ(母母鰈・婆鰈・ナメタガレイ)の刺身を作る
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鮭とばの作り方まとめ~塩分濃度や素材別に
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水草カレイ(ムシガレイ)の刺身を作る~一番美味しい食べ方
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タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方
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トゲカジカ(鍋壊し)でカジカ鍋を作る~冬の美味しい食べ方
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今が旬、生めかぶを茹でて食べる~茎に意外な食べ方があった!
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かすべの唐揚げを作る~食感が酒のつまみにピッタリ
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大きいヒラメを捌いて料理する②~銀餡つみれとアラ汁を作る
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