函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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スケソウダラ(助惣鱈)で棒鱈を作る~ホイル焼きとアラ汁もどうぞ
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磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる~美味しい茹で方
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クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方~今が旬です
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真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る
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ごっこ(ホテイウオ、布袋魚)の卵で醤油漬けを作る
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ズワイガニを美味しく食べる~茹で方と食べ方
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トゲカジカ(鍋壊し)でカジカ鍋を作る~冬の美味しい食べ方
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アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る
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鰊(にしん)の切り込みを作る~レシピと作り方
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灯台つぶを炭火焼にする~こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ!
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ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る
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オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る
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大きいヒラメを捌いて料理する②~銀餡つみれとアラ汁を作る
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イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る~やっぱり刺身が一番旨い!
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灯台つぶを茹でる~食べ方と茹で方
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アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す~アイナメの寄生虫と捌き方
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ニジカジカ(ベロカジカ)を捌いて刺身にする
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赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方
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カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る~おつまみに最高な一品
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ばくらいを作る~このわたとホヤの塩辛の作り方
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