函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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メバル(薄目張、ウスメバル)の塩焼きを作る
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大きいヒラメを捌いて料理する③~ヒラメ肝を作る
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ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る~外道のわりに味は良かった
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サクラマス(本マス)のちゃんちゃん焼きを作る
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磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる~美味しい茹で方
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本マス(サクラマス)のとばを作る
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クロソイ(黒ソイ)料理~美味しい食べ方5選
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トゲカジカ(鍋壊し)でカジカ鍋を作る~冬の美味しい食べ方
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クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方~今が旬です
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マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る~思わず唸る謎の珍味
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上磯(かみいそ)地名由来の謎③~青森県上磯と上磯地名由来の正体
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赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方
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イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る~やっぱり刺身が一番旨い!
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灯台つぶを炭火焼にする~こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ!
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シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする~茹でるのとどっちが美味しい?
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ホヤ(海鞘)の塩辛を作る~寄生虫や捌き方
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青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる~青つぶの茹で方
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鮭の氷頭なますを作る
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イカワタ(イカゴロ)の醤油漬けを作る
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鰊(にしん)のなめろうを作る~お酒のあてにピッタリ
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