函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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ホヤ(海鞘)の塩辛を作る~寄生虫や捌き方
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本マス(サクラマス)のとばを作る
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マグロカマを解体して刺身にする~飽きるくらいカマトロを収穫!
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今が旬、生めかぶを茹でて食べる~茎に意外な食べ方があった!
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ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする~はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ!
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サクラマス(本マス)のアラで三平汁を作る~マスの出汁は旨い
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夜光貝(ヤコウガイ)の刺身を作る~捌き方と作り方
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アカウオ(赤魚・アラスカメヌケ)の刺身を作る
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ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る~外道のわりに味は良かった
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ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選~コスパも最高!
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鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る~捌いたらまさかの結果が!
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サクラマス(本マス)のちゃんちゃん焼きを作る
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青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる~青つぶの茹で方
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しめ鯖(シメサバ)を作る~こんな方法あったのか目から鱗の作り方
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ババガレイ(母母鰈・婆鰈・ナメタガレイ)料理~美味しい食べ方9選
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赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方
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ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする
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ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る~捌き方と作り方
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サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ)にする~刺身は寄生虫に注意!
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真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る~捌き方と作り方
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