函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
Hakodate Life
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モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る
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シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする~茹でるのとどっちが美味しい?
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平目(ヒラメ)料理~美味しい食べ方12選
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砂エビ(アムールエビジャコ)を唐揚げにする~お手軽な作り方
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ごっこ(ホテイウオ、布袋魚)の卵で醤油漬けを作る
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トゲカジカ(なべこわし)を捌く~カジカの基本的な捌き方
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ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る
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ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る~捌き方と作り方
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大きいヒラメを捌いて料理する②~銀餡つみれとアラ汁を作る
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上磯(かみいそ)地名由来の謎③~青森県上磯と上磯地名由来の正体
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道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た!
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かすべの唐揚げを作る~食感が酒のつまみにピッタリ
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イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る~やっぱり刺身が一番旨い!
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ネギトロの作り方~マグロカマの刺身で作るお得で美味な一品
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青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる~青つぶの茹で方
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このわた(海鼠腸)の塩辛を作る
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鰊(にしん)のなめろうを作る~お酒のあてにピッタリ
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エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る
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ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする
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クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方~今が旬です
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